العودة   حبنا , منتديات حبنا > منتديات حبنا الاجتماعيه > شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه

شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه .: منتدى المطبخ , طرح اجمل الاكلات الشرقية والغربية , اكلات 2016 , اكلات رجيم , اكلات تخسيس :.


قديم 04-23-2013, 01:15 AM   #1
Ali
الادارة
 
Ali غير متواجد حالياً



اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل برياني الدجاج


برياني الدجاج طعمٌ ولا ألذ بلا منازع


اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل برياني الدجاج dagag.jpg


المقادير:

3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

ملعقة صغيرة هيل

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة ملح

2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم

6 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

قرنين فلفل أخضر مفروم

3 حبة كبيرة طماطم مقشرة

2/1 كوب زبادي

2 ورقة غار

عود قرفة

كيلو دجاج مقطع 8 قطع

4/1 كوب نعناع أخضر مفروم

2/1 كوب كزبرة خضراء


خليط الأرز

3 أكواب أرز بسمتي

4/1 كوب ماء ورد

ملعقة صغيرة زعفران

3 ملعقة كبيرة سمن

4/1 كوب لوز

4/1 كوب زبيب

حبة بصل مفروم

2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

6 حبة هيل غير مطحون

6 حبة قرنفل غير مطحون

عود قرفة

2 ملعقة صغيرة ملح

وللتزيين زبيب و لوز مقلي



طريقة التحضير:


1. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي الهيل، الفلفل، الشطة، الكركم، الكمون والملح، قلبي البهارات لعدة ثواني لتتصاعد رائحتها.

2. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي المواد لتتحمص وتتصاعد رائحتها.

3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي لتختلط مع البهارات والبصل وتتشرب رائحة الخليط الشهية.

4. أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، ورق الغار، عود القرفة، النعناع والكزبرة. قلبي الدجاج وغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي مقدار كوب من الماء. غطي الدجاج ودعيه يطهي لمدة ٥٠ دقيقة لينضج تماما ويتبقى قليل من المرق.

5. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه لمدة نصف ساعة.

6. في كوب صغير ضعي ماء الورد والزعفران، دعي الخليط جانبا.

7. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي اللوز وقلبيه ليصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي اللوز من السمن. دعيه جانبا للتزيين. أقلي الزبيب إلى أن تنتفخ حباته فقط. أخرجيه ودعيه جانبا.

8. أضيفي البصل، الزنجبيل، الهيل، القرنفل وعود القرفة، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتصاعد رائحة البهارات. صفي الأرز وأضيفيه على البصل وقلبي بخفة ليختلط مع البصل ويتشرب بطعم البهارات. أضيفي مقدار ٤ كوب من الماء على الأرز، دعي الأرز يغلي على نار قوية ليتشرب معظم الماء وتتكون ثقوب على سطح الأرز.

9. وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وزعي المرق أو الصلصة المتبقية في المقلاة. غطي الأرز ودعيه على نار هادئة جدا لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج .

10. أخرجي قطع الدجاج عن سطح الأرز، قلبي الأرز بالشوكة ثم أسكبي في طبق تقديم واسع. وزعي قطع الدجاج وزيني باللوز والزبيب المقلي. قدميه مع السلطة


h;ghj avrdm < h[lg hgh;ghj hgavrdm 2013 2014 'vdri ulg fvdhkd hg][h[ h[lg hgh;ghj hgavrdm h;ghj 2013 h;ghj 2014 h;ghj avrdm 'vdri ulg fvdhkd hg][h[


  رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اجمل الاكلات الشرقية, اكلات 2013, اكلات 2014, اكلات شرقية, طريقه عمل برياني الدجاج


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه سمك السلمون المشوي Ali شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه 1 04-24-2013 10:30 AM
اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل الدجاج Ali شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه 1 04-24-2013 10:29 AM
اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل دجاج بالثوم Ali شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه 1 04-24-2013 10:29 AM
اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل الكريم كراميل Ali شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه 1 04-24-2013 10:29 AM
اكلات شرقية , اجمل الاكلات الشرقية , اكلات 2013 , اكلات 2014 , طريقه عمل الدجاج مع الخضراوات بالفرن Ali شيف المنتدى , اكلات شرقية , اكلات غربيه 1 04-23-2013 03:33 PM


الساعة الآن 01:38 AM


Powered by vBulletin
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات حبنا - 7obna.com

SEO by vBSEO